小吃店“煤改电”改出环保健康

走在街头巷尾，人们常常被小吃店的美食所诱惑，可一旦进入烧煤的店中，那刺鼻的异味很扫人兴致。近几年，随着人们对健康、能效的追求，在闽西连城，当地小吃店那一筒一筒的煤炉渐渐淡出了人们的视野，大功率电磁炉成了小吃店的“新秀”。

昨日，在连城县城一个“美味牛肉”小吃店里，七八个乌黑锃亮的5千瓦大功率电磁炉一列摆开。“我现在除了炒菜用燃气，其他蒸的、煲的、烫的全部用电。”老板娘赖小兰说。

这个店原来是烧煤的，为什么要重新装修改用电呢？赖小兰为我们解开了谜团。原来，因整日吸入二氧化硫等有害气体，赖小兰的咽喉一直有问题，吃了不少药都不见好转。而今赖小兰怀孕了，为了下一代的健康着想，也为了自己的健康着想，他们夫妻俩终于痛下决心对店铺进行“以电代煤”的改造。

“从成本上来说，用电每个月贵500元左右，可是对身体好啊，我喉咙痛的慢性病逐渐好了。用电还很省心，不用换煤，没有粉尘、气体污染，既环保又健康，我们全家都点赞。”赖小兰特别有感触。

与赖小兰夫妻一样对“煤改电”有同感的还有沙县扁肉店的李铭林夫妻俩。李铭林告诉记者，用电虽然看起来略贵一点，但是烧煤腐蚀性很强，才买四五年的冰箱、冰柜、电风扇就锈迹斑斑，卷闸门两年就要换一次，否则锈得连门都卷不起来。用电就干净多了，无烟无尘，这个店开了一年多，冰箱、电风扇还和新买的时候一样，墙壁也是雪白雪白的，算起来比用煤更省钱。

李铭林说，他经营小吃店十几年，“煤改电”之后生意比以前更好了，他家在美食街经营的老店过两天也要进行“煤改电”改造。来到他的老店，虽然煤炉全部摆放在店门口，但烧煤过程中释放出的气体却像怕冷似地直往店里窜。一个叫罗永玲的顾客刚好来打包食物，她告诉我们，老板的手艺不错，口味做得很好，但就是店里煤气味很呛人，所以还是选择打包回去吃。

据统计，过去一年，连城全县小吃店“煤改电”共计76家。“煤改电”不仅改出了环保，改出了健康，也更加留住了顾客的心。