走在街头巷尾,人们常常被小吃店的美食所诱惑,可一旦进入烧煤的店中,那刺鼻的异味很扫人兴致。近几年,随着人们对健康、能效的追求,在闽西连城,当地小吃店那一筒一筒的煤炉渐渐淡出了人们的视野,大功率电磁炉成了小吃店的“新秀”。
昨日,在连城县城一个“美味牛肉”小吃店里,七八个乌黑锃亮的5千瓦大功率电磁炉一列摆开。“我现在除了炒菜用燃气,其他蒸的、煲的、烫的全部用电。”老板娘赖小兰说。
这个店原来是烧煤的,为什么要重新装修改用电呢?赖小兰为我们解开了谜团。原来,因整日吸入二氧化硫等有害气体,赖小兰的咽喉一直有问题,吃了不少药都不见好转。而今赖小兰怀孕了,为了下一代的健康着想,也为了自己的健康着想,他们夫妻俩终于痛下决心对店铺进行“以电代煤”的改造。
“从成本上来说,用电每个月贵500元左右,可是对身体好啊,我喉咙痛的慢性病逐渐好了。用电还很省心,不用换煤,没有粉尘、气体污染,既环保又健康,我们全家都点赞。”赖小兰特别有感触。
与赖小兰夫妻一样对“煤改电”有同感的还有沙县扁肉店的李铭林夫妻俩。李铭林告诉记者,用电虽然看起来略贵一点,但是烧煤腐蚀性很强,才买四五年的冰箱、冰柜、电风扇就锈迹斑斑,卷闸门两年就要换一次,否则锈得连门都卷不起来。用电就干净多了,无烟无尘,这个店开了一年多,冰箱、电风扇还和新买的时候一样,墙壁也是雪白雪白的,算起来比用煤更省钱。
李铭林说,他经营小吃店十几年,“煤改电”之后生意比以前更好了,他家在美食街经营的老店过两天也要进行“煤改电”改造。来到他的老店,虽然煤炉全部摆放在店门口,但烧煤过程中释放出的气体却像怕冷似地直往店里窜。一个叫罗永玲的顾客刚好来打包食物,她告诉我们,老板的手艺不错,口味做得很好,但就是店里煤气味很呛人,所以还是选择打包回去吃。
据统计,过去一年,连城全县小吃店“煤改电”共计76家。“煤改电”不仅改出了环保,改出了健康,也更加留住了顾客的心。