节能低碳
节能低碳
波尔多葡萄酒协会（CIVB）宣布，新方案是“2050年从根本上减少碳足迹”计划的一部分。
2008年的一项研究显示，波尔多葡萄酒行业每年产生的碳足迹高达200,000吨。波尔多葡萄酒协会主席阿兰·威热内承诺，到2020年将碳足迹减少25%，到2050年减少75%。
协会将提供培训来协助公司计算碳足迹排放量，建立降低碳足迹影响的预警系统，进行有效审查。从今年起，CIVB将对二十家公司试行研究，旨在让他们的废气排放量达到国际认可标准ISO 14001。
Dillon酒庄自2004年就获得了ISO环保认证，负责人Elisabeth Galineau表示，他们使用的水资源只有其它酒庄的五分之一。
她说：“我们对所有废水进行分类、再循环，厂里设有污水处理中心，可以确保酿酒过程中使用的水只有多数酒庄的20%左右。”“此外，对波尔多而言，新体系的目标是领导全球可持续酿酒生产。”
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