波尔多葡萄酒协会(CIVB)宣布,新方案是“2050年从根本上减少碳足迹”计划的一部分。
2008年的一项研究显示,波尔多葡萄酒行业每年产生的碳足迹高达200,000吨。波尔多葡萄酒协会主席阿兰·威热内承诺,到2020年将碳足迹减少25%,到2050年减少75%。
协会将提供培训来协助公司计算碳足迹排放量,建立降低碳足迹影响的预警系统,进行有效审查。从今年起,CIVB将对二十家公司试行研究,旨在让他们的废气排放量达到国际认可标准ISO 14001。
Dillon酒庄自2004年就获得了ISO环保认证,负责人Elisabeth Galineau表示,他们使用的水资源只有其它酒庄的五分之一。
她说:“我们对所有废水进行分类、再循环,厂里设有污水处理中心,可以确保酿酒过程中使用的水只有多数酒庄的20%左右。”“此外,对波尔多而言,新体系的目标是领导全球可持续酿酒生产。”